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Riso all’uva malaga

Riso all’uva malaga
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
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    cottura 20 min.
  •  
    calorie 470
  •  
    vino Soave Classico Superiore Bianco

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Ingredienti

320 g di riso
150 g di uva Malaga
4 cucchiai di formaggio grattugiato
aglio
olio
burro
prezzemolo
sale
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Procedimento

1
Ammorbidite l’uvetta nell’acqua tiepida. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e fatevi dorare uno spicchio d’aglio tritato. Unite il riso, lasciatelo insaporire, bagnatelo con acqua bollente salata e continuate versando un mestolo d’acqua calda alla volta fino a cottura ultimata. A cinque minuti dalla fine aggiungete l’uvetta strizzata, il prezzemolo tritato e mantecate con una noce di burro. Ritirate, spolverizzate con il formaggio, passate sul piatto da portata.


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