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Pompelmo rosa all'acqua di rose

Pompelmo rosa all'acqua di rose
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min. + 2 ore in frigo
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    cottura 20 min.
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    calorie 137

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Ingredienti

3 grandi pompelmi rosa
100 g di zucchero
1 cucchiaino di acqua di rose
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Procedimento

1
Sbucciate i pompelmi, eliminate la sottostante pellicina bianca che è amara, divideteli a spicchi e, con molta delicatezza, privateli della membrana trasparente che li avvolge. Fate questo lavoro in una terrina in modo da poter raccogliere il succo dei frutti.

In un pentolino mettete il succo di pompelmo filtrato, unite lo zucchero, ponete sul fuoco e fate sciogliere a fiamma bassa mescolando fino a quando la consistenza diventa sciropposa. Ritirate dal fuoco, lasciate raffreddare, quindi unite allo sciroppo l’acqua di rose.

Disponete gli spicchi di pompelmo in una coppa di vetro e sopra versatevi lo sciroppo. Tenete in frigorifero due ore prima di servire.


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