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Pollo alle olive

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Ingredienti

1 pollo
1 bicchiere di vino bianco
6 pomodori
1/2 limone
60 g di olive nere
maggiorana
2 spicchi d'aglio
timo
basilico
salvia
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d'ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. Diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l'aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz'ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite.


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