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Piadina al formaggio e rucola

Piadina al formaggio e rucola
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min. + 30 min. di riposo
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    cottura 25 min.
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    calorie 345
  •  
    vino Trebbiano di Romagna

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Ingredienti

250 g di farina bianca
1/2 bicchiere d'acqua tiepida
150 g di robiola fresca
25 g di burro
1 mazzetto di rucola
sale
pepe
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Procedimento

1
Lavorate la farina con mezzo bicchiere d’acqua tiepida, il burro e un pizzico di sale. Datele la forma di una palla e lasciatela riposare mezz’ora in frigo. Dividete la pasta in quattro parti, stendetene ognuna a disco dello spessore di pochi millimetri. Cuocete le piadine, una alla volta, su una piastra rotonda di ferro o ghisa due-tre minuti per parte. In una ciotola mescolate la robiola fino a ridurla una crema e spalmatela sulle piadine calde. Cospargetele con un mazzetto di rucola tagliuzzata, salate e pepate. Servitele subito.


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Commenti

luigighirri , 35, impiegato 30.09.2010

una romagnola orgogliosa

una romagnola orgogliosa -

Sono d'accordo, ma rispettiamo la lingua italiana e scriviamo "romagnola" senza "i".


aus 58 , 51, altro 11.09.2010

Piadina con squaqquerone e rucola

Piadina con squaqquerone e rucola -

Rispettiamo la tradizione Romagniola usiamo lo squacquerone non la robiola


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