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Peperoni arrosto

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    dosi per 4
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Ingredienti

4 peperoni
3 spicchi d’aglio
basilico
olio
sale
pepe


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Procedimento

1
Lavate e asciugate i peperoni, punzecchiateli con i rebbi di una forchetta. Foderate una teglia di carta d'alluminio, adagiatevi i peperoni e cuoceteli al forno. Dopo averli spellati apriteli a metà, lasciate sgocciolare il liquido, eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliate ogni mezzo peperone a striscioline larghe un dito e disponetele a strati in un piatto da portata piuttosto profondo.

Insaporite ogni strato con gli spicchi d’aglio tagliati a metà (da togliere prima di servire), abbondanti foglioline di basilico, sale, poco pepe. Condite con olio di tipo leggero versato a filo. Lasciate riposare al fresco per un’ora prima di servirli.


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Commenti

grungina , -1, architetto/designer 31.01.2012

in forno

in forno -

Per quanto tempo devono cuocere? grazie!


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