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Pennette alla salsa di cipolle

Pennette alla salsa di cipolle
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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 10 min.
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    cottura 25 min.
  •  
    calorie 500
  •  
    vino Orvieto Classico

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Ingredienti

320 g di pennette lisce
300 g di cipolle
3 uova
brodo
formaggio grattugiato
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Tagliate le cipolle a fettine sottilissime, fatele insaporire in due cucchiai d’olio, bagnatele con un po’ di brodo leggero e lasciatele cuocere fino a quando sono disfatte. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela piuttosto al dente, unitela alle cipolle e fatela insaporire pochi minuti a fiamma alta. In una zuppiera sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, unite la pasta, spolverizzatela con il formaggio grattugiato, mescolate e servite subito.


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