Pecan pie all’arancia

Grattugiate la buccia delle arance, poi spremetene il succo. Versate il succo in un pentolino, aggiungete lo zucchero e portatelo a leggero bollore. A questo punto unite la buccia grattugiata di un’arancia e lasciate cuocere quattro-cinque minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Stendete a disco la pasta frolla e adagiatela in una tortiera. In una ciotola sbattete le uova con il succo e la buccia grattugiata dell’altra arancia, il burro fuso e un pizzico di sale.

Distribuite le noci sul fondo della pasta frolla formando uno strato uniforme, quindi versatevi sopra il composto cremoso.

Cuocete in forno caldo a 220° per dieci minuti, quindi abbassate la temperatura a 160° e lasciate cuocere ancora mezz’ora. Ritirate e servite la torta tiepida con a parte la panna montata non zuccherata.