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Patate al forno con cinque salse

Patate al forno con cinque salse
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 1 ora
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    cottura 30 min. / 40 min.
  •  
    calorie 329

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Ingredienti

18 patate medie a pasta bianca
sale.
Per le varie salse a scelta:
300 g taleggio maturo
timo
cerfoglio
sale
pepe; 300 g di salmone affumicato
burro
erba cipollina; 300 g di tonno sott’olio
10 olive nere
1/2 cucchiaio di capperi
burro
succo di limone; 300 g di mascarpone e 6 gherigli di noci; 300 g di mascarpone
50 g di gorgonzola
Cognac


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Procedimento

1
Scegliete patate di misura media, lavate bene la buccia e strofi natela con un po’ di sale. Chiudete ogni patata in un foglio di carta d’alluminio senza stringerlo troppo. Con un grosso ago bucherellate gli involucri, poneteli in forno caldo a 200° e cuocete per 30-40 minuti. Nel frattempo preparate le salse i cui ingredienti vanno frullati o comunque ridotti a crema. Servitele con le patate caldissime: basterà fare un taglio orizzontale sulla sommità delle patate e poi allargare la fenditura con un cucchiaio e qui depositare un po’ della salsa scelta. Poiché nella ricetta sono state calcolate tre patate a persona, le salse possono essere cambiate secondo i gusti. Un goloso contorno per i pesci arrosto.



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