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Pasta e cavoli

Pasta e cavoli
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 25 min.
  •  
    cottura 40 min.
  •  
    calorie 667
  •  
    vino Squinzano Rosato

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Ingredienti

500 g di capunti o ziti spezzati
1 cavolfiore da 1 kg
100 g di pancetta affumicata
10 pomodorini ciliegia
1 peperoncino
1 spicchio

d’aglio
2 dl d’olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Dividete il cavolfiore a cimette e lessatele

in abbondante acqua salata per 15-20 minuti, sgocciolatele, tenetele da parte. Nella stessa acqua lessate la pasta. In una padella scaldate alcuni cucchiai d’olio, fatevi dorare l’aglio e poi eliminatelo, aggiungete la pancetta

tagliata a dadini, i pomodori a cubetti, il peperoncino sbriciolato e lasciate appassire per 5-6 minuti. Mettete nella padella le cimette

di cavolfiore e la pasta ben sgocciolata, regolate sale e pepe, mescolate, trasferite sul piatto da portata e servite.


 

Per saperne di più

Note Questo piatto può essere completato servendo a parte il formaggio grattugiato, oppure cospargendo su tutto mollica di pane dorata in poco olio.
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