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Orecchiette con i broccoli

Orecchiette con i broccoli
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 25 min.
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    calorie 482
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    vino Locorotondo

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Ingredienti

280 g di orecchiette
800 g di broccoli
1 spicchio d’aglio
formaggio grattugiato o pecorino
peperoncino
olio
sale


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Procedimento

1
Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette. Lessateli per alcuni minuti in acqua salata. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi l’aglio e il peperoncino, aggiungete le cimette e cuocete per dieci minuti. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e passatele nel tegame delle cimette. Mescolate e disponetele sul piatto da portata. Servite con formaggio grattugiato o pecorino grattugiato a parte.


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