Muffins ai datteri

dosi per 12 persone
esecuzione facile
preparazione 15 min.
cottura 35 min.
calorie 348

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Ingredienti

per 12 muffins:
250 g di yogurt naturale
200 g di farina
150 g di datteri
150 g di nocciole sgusciate
150 g di cioccolato fondente
110 g di zucchero
80 g di olio
2 uova
1/2 bustina di lievito
1/2 bicchierino di rum
burro

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Procedimento

Denocciolate e tritate grossolanamente i datteri. In un pentolino lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tritate le nocciole.

In una ciotola raccogliete la farina setacciata insieme al lievito, lo yogurt, metà nocciole, le uova, 100 grammi di zucchero, il cioccolato e l’olio. Mescolate, aggiungete i datteri e il rum, amalgamate bene il tutto.

Imburrate dodici stampini monoporzione, distribuitevi il composto e cospargetelo con le rimanenti nocciole tritate e lo zucchero avanzato.

Mettete a cuocere in forno già caldo a 180° per venti-venticinque minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

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