Mousse di tonno

per
6 persone
esecuzione
facile
pronto in
10 min.
calorie
385
vino
Alcamo Bianco

Ingredienti
  • 300 g di ventresca di tonno sott’olio
  • 200 g di burro
  • 4 filetti d’acciuga sott’olio
  • 2 cucchiai di capperi sott’olio
  • 2 limoni
  • pepe
Procedimento
Togliete il burro dal frigorifero. Intanto sgocciolate i capperi, il tonno e i filetti d’acciuga dal loro olio. Sminuzzate il tonno e tagliuzzate i filetti d’acciuga, spremete uno dei due limoni e passate il suo succo al colino, spezzettate il burro.

Raccogliete nel robot tutti gli ingredienti sopra indicati, aggiungete un pizzico di pepe, azionate il pulsante a intermittenza per 2-3 minuti e avrete una densa e soffice mousse.

Suddividete il composto in singole ciotole, guarnite la superficie con fettine del restante limone. Servite con a parte cracker senza sale o poco salati oppure con fettine di pan brioche.
Per saperne di più

Oggi, in alcuni ricettari, il semplice burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente viene anche indicato come “burro pomata”


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I commenti degli altri utenti

26.06.2013

Grazie Sara... girerò a tutta la redazione.


25.06.2013

Avete sempre delle ricette fantastiche complimenti


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