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Mousse ai marroni

Mousse ai marroni
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
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    calorie 444

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Ingredienti

600 g di crema di marroni
200 g di panna fresca
12 piccole meringhe
6 marron glacé
1 tuorlo
2 cucchiai di brandy
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Procedimento

1
Montate la panna senza dolcificarla. Versate la crema di marroni in una ciotola, amalgamatela con il tuorlo, profumatela con il brandy e mescolate molto bene. Incorporate al composto la panna montata mescolando con delicatezza. Versatelo in una coppa di cristallo, guarnite la superficie con i marron glacé e le piccole meringhe, tenete in fresco fino al momento di servire.


 

Per saperne di più

Curiosità Le castagne sono un frutto anomalo perché hanno un alto contenuto di amido (43%), come i cereali. Per questo motivo sono state per secoli il principale alimento di molte popolazioni montane. Con la cottura parte dell’amido si trasforma in zucchero. Le castagne sono ricche inoltre di fibre, potassio e vitamine del gruppo B; i grassi sono il 2,5%.
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