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Mousse di cioccolato bianco con salsa di lamponi

Mousse di cioccolato bianco con salsa di lamponi
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 30 min. + 12 ore in frigo
  •  
    cottura 10 min.
  •  
    calorie 433

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Ingredienti

130 g di cioccolato bianco
2 albumi
100 ml di panna
30 g di burro
40 g di zucchero
3 cucchiai di latte
mandorle per guarnire.
Per la salsa:
2 cestini di lamponi
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Procedimento

1
Tagliuzzate finemente il cioccolato, mettetelo in una casseruola con il burro, lo zucchero e il latte, cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando il composto raggiunge una consistenza omogenea. Ritirate e lasciate intiepidire. Montate a neve soda gli albumi e amalgamateli al composto di cioccolato mescolando con delicatezza. Quindi incorporatevi anche la panna montata. Mettete in frigorifero per almeno dodici ore.

Poco prima di servire, mondate i lamponi, passateli al setaccio per eliminare i semini e poi frullateli. Distribuite il frullato sul fondo di quattro piattini singoli da dolce, sopra disponete la mousse a cucchiaiate e guarnite con scagliette di cioccolato bianco e mandorle a lamelle.


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Commenti

bìbì , 36, libero professionista 29.12.2010

ottima!

ottima! -

dessert delizioso e raffinato!


bìbì , 36, libero professionista 29.12.2010

Delizia!

Delizia! -

è per golosoni... facilissima da fare e gustosissima! ho ricevuto tanti complimenti. il più bello? è un dolce ottimo e raffinato.


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