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Minestra di cozze e patate

Minestra di cozze e patate
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 25 min.
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    cottura 30 min.
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    calorie 250
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    vino Greco di Tufo

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Ingredienti

1 confezione di cozze surgelate
400 g di patate
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 cucchiaino di curry
prezzemolo
olio
brodo
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Procedimento

1
Tritate carota, cipolla e sedano, insaporiteli in poco olio. Unite le patate sbucciate a pezzetti, spolverizzatele con il curry, versate brodo quanto basta a coprire tutto. Cuocete per venti minuti. Aggiungete le cozze scongelate, ma senza l’eventuale acqua di scioglimento. Cuocete per due minuti. Ritirate, cospargete con prezzemolo tritato e servite.


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