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Mezzelune di ricotta

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    dosi per 6 persone
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 30 min.
  •  
    cottura 20 min.
  •  
    calorie 260
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Ingredienti

100 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto
1 tuorlo
100 g di farina
100 g di burro
sale
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Procedimento

1
Tritate il prosciutto, impastatelo con un cucchiaio di ricotta e tenete da parte. Amalgamate la restante ricotta con il burro, la farina e un pizzico di sale. Fate una morbida pasta e lasciatela riposare 1 ora.

Stendete la sfoglia abbastanza sottile e con un bicchiere ritagliatevi tanti dischetti. Al centro di ognuno ponete un po’ del composto di prosciutto, poi ripiegate a metà la pasta e premete bene i bordi per chiudere i dischetti.

Dorate la superficie con il tuorlo diluito con un cucchiaio d’acqua. Foderate una teglia con l’apposita carta, allineatevi le mezzelune e lasciatele cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Servitele tiepide o fredde.


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