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Mazzancolle a farfalla

Mazzancolle a farfalla
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    pronto in 20 min.
  •  
    calorie 202
  •  
    vino Gavi

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Ingredienti

500 g di mazzancolle sgusciate ma con la coda intatta
60 g circa di burro
prezzemolo
sale
pepe


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Procedimento

1
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, con le forbici aprite i crostacei tagliandoli in profondità lungo la curva interna sino alla coda ed eliminate con delicatezza il filo nero.

In una pirofila lasciate fondere il burro a fuoco dolce, sistematevi le mazzancolle, salatele, pepatele e cuocetele in forno soltanto per 5 minuti.

Ritirate, guarnite il recipiente con alcune foglie di prezzemolo fresco e servite subito a tavola.


 

Per saperne di più

Note

Le mazzancolle hanno un sapore delicato e quasi dolce che viene percepito in pieno a patto di cuocerle nel modo più semplice e da sole. Molte ricette sono più o meno uguali a quelle dei gamberi.
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