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Mattoncini in brodo

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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 30 min.
  •  
    calorie 143
  •  
    vino Gavi
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Ingredienti

4 uova
2 dl di latte
burro
noce moscata
100 g di formaggio grattugiato
1 l di brodo di carne
sale
pepe
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Procedimento

1
In una ciotola sbattete le uova con il latte, salate, pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata. Imburrate una teglia, versatevi la crema e fate rapprendere cuocendo a bagnomaria in forno a 180° per circa mezz’ora o quando infilando uno stecchino nel composto lo estraete pulito. Sformate e tagliate la crema rassodata a quadretti. Portate a bollore il brodo e cuocetevi i mattoncini per due minuti. Servite con il formaggio grattugiato a parte.


 

Per saperne di più

Note nutrizionali nota nutrizionale: la noce moscata grattugiata è utile contro la dispepsia e per regolare l’intestino, per cui può essere consumata in caso di digestione difficile, flatulenza e inappetenza. Tuttavia non bisogna esagerare poiché già mezza noce è sufficiente a provocare fenomeni di intossicazione.
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