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Malloreddus alle noci

Malloreddus alle noci
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione media
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    preparazione 10 min.
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    cottura 20 min.
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    calorie 1176
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    vino Vermentino di Gallura

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Ingredienti

350 g di malloreddus
400 g di noci
50 g di mollica di pane
2 dl di panna
1 tazzina di latte
aglio
sale
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Procedimento

1
In una ciotola amalgamate la mollica prima bagnata nel latte e poi strizzata. Schiacciate le noci e tritate i gherigli con mezzo spicchio d’aglio. In un tegamino scaldate la panna, unitevi l’impasto di noci, scaldate per cinque minuti, mescolate, salate e ritirate dal fuoco. Lessate i malloreddus, scolateli, saltateli nel tegame della salsa per alcuni secondi. Servite.


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