Linguine con le seppie

dosi per 4 persone
esecuzione impegnativa
preparazione 1 ora
cottura 50 min.
calorie 470
vino Tocai delle Grave del Friuli

Ti piace questa Ricetta?

I tuoi appunti

*Per inserire i tuoi appunti devi registrarti o effettuare il login*

Ingredienti

320 g di linguine
350 g di seppioline
1 bicchiere di vino bianco secco
polpa di pomodoro
cipolla
prezzemolo
olio
sale
pepe

Salva la lista

Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola

Procedimento

Pulite le seppie e conservate il loro sacchetto d’inchiostro.

Tagliatele a striscioline e insaporitele nell’olio con la cipolla tritata. Spruzzatele con il vino e fate evaporare. Aggiungete tre cucchiai di dadolata di pomodoro, sale, pepe, coprite e cuocete a fuoco basso per circa venti minuti.

Versate l’inchiostro nel tegame delle seppie, fate addensare il sugo, e dopo cinque minuti unite il prezzemolo tritato. Lessate le linguine in abbondante acqua salata a bollore, scolatele, conditele con il sugo di seppie e servite.

Per saperne di più

Note I primi pomodori nostrani di stagione appaiono sul mercato nel mese di maggio e provengono dalla Riviera. In tutte le altre regioni il periodo classico di produzione di questo vegetale inizia invece più o meno a giugno per finire a settembre.

Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti - Ordina subito!

Linguine con le seppie

Scarica l'app Mobile

Per saperne di più

Cucchiaio D'Argento

Primi piatti

Scrivi commento