Insalata di sedano al Roquefort

dosi per 4
esecuzione facile
preparazione 15 min.
calorie 393
vino Friuli Aquileia Pinot Grigio

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Ingredienti

5 gambi di sedano
150 g di prosciutto cotto
100 g di Roquefort
1 mela
250 g di champignon freschi
1/2 limone.

Per la salsa:

4 cucchiai di maionese
4 cucchiai di senape
1 vasetto di yogurt intero
10 gherigli di noce
prezzemolo tritato
sale
pepe

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Procedimento

Tagliate a tronchetti di tre centimetri i gambi di sedano, il prosciutto e a dadini il formaggio.

Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a dadini. Tagliate i funghetti a fettine e spruzzateli con il succo del limone. Raccogliete tutti gli ingredienti in un'insalatiera. In una ciotolina amalgamate la senape con la maionese e lo yogurt, salate e pepate con moderazione, mescolate bene.

Versate la salsina ottenuta sull’insalata, decorate con le noci, cospargete con il prezzemolo tritato e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire.

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