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Insalata di pennette e cannellini

Insalata di pennette e cannellini
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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 15 min.
  •  
    cottura 11 min.
  •  
    calorie 538
  •  
    vino Bianco d'Alcamo

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Ingredienti

250 g di pennette
1 confezione da 200 g di fagioli cannellini lessati
1 cuore di sedano
1 cipollotto fresco
basilico
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Sgocciolate i cannellini dal loro liquido di conservazione e passateli sotto un getto d’acqua fredda. Scolateli bene, raccoglieteli in un’insalatiera, conditeli con un filo d’olio, profumateli con alcune foglie di basilico spezzettate a mano, mescolate. Aggiungete il cipollotto tritato finemente, il sedano tagliato a bastoncini sottili, ancora un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe, mescolate e tenete al fresco. Lessate le pennette in abbondante acqua salata, scolatele al dente, passatele sotto un getto d’acqua fredda, sgocciolatele, versatele nell’insalatiera, mescolate. Coprite, lasciate riposare per circa dieci minuti e servite.


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