Insalata di farfalle alla polpa di granchio

dosi per 6 persone
esecuzione facile
preparazione 20 min.
cottura 11 min.
calorie 370
vino Riviera Ligure di Ponente Pigato

Ti piace questa Ricetta?

I tuoi appunti

*Per inserire i tuoi appunti devi registrarti o effettuare il login*

Ingredienti

320 g di farfalle
200 g di polpa di granchio in scatola
150 g di pannocchiette lessate
150 g di gamberetti sgusciati lessati
3 zucchine
prezzemolo
olio
sale
pepe

Salva la lista

Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola

Procedimento

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto un getto d’acqua corrente. Scolatela di nuovo, allargatela su un largo piatto, insaporitela con un filo d’olio. Tagliate le zucchine a fettine sottili. Sgocciolate le pannocchiette, sminuzzate la polpa di granchio. Trasferite la pasta in un’insalatiera, aggiungete tutti gli altri ingredienti e cospargete di prezzemolo tritato. Mescolate, aggiungete se necessario altro olio e un pizzico di pepe. Tenete nella parte bassa del frigorifero fino al momento di servire.

Per saperne di più

Curiosità Qual è il condimento che amalgama meglio di tutti i disparati ingredienti delle insalate miste di pasta e riso? Senz’altro l’olio, ingrediente insostituibile di vinaigrette e maionese, ma da usare anche “nudo e crudo”. In questo ultimo caso privilegiate un extravergine d’oliva, di prima spremitura a freddo, caratterizzato dalla bassa acidità, che ne rende il sapore spiccatamente fruttato e morbido.

Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti - Ordina subito!

Rimani aggiornato sulle principali novità del Cucchiaio