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Indivia riccia, mela e melagrana

Indivia riccia, mela e melagrana
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min. + 5 min. di riposo
  •  
    calorie 178

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Ingredienti

1 cespo d’insalata riccia
1 mela verde
1 melagrana
limone
olio
sale
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Procedimento

1
Eliminate le foglie più dure dell’insalata e tagliate le altre a pezzi medi. Dividete a metà la melagrana, sgranatela, eliminate dai chicchi la leggera membrana bianca che li avvolge. Sbucciate la mela, tagliatela a fettine spesse alcuni millimetri e spruzzatele con succo di limone. Raccogliete tutto in una insalatiera, condite con due giri d’olio versato a filo, un pizzico di sale, lasciate riposare 5 minuti prima di servire. Questo riposo è necessario perché

i chicchi di melagrana cedano il loro succo dopo essere stati conditi.


 

Per saperne di più

Note Originaria della Persia, la melagrana, detta anche granata in Centro Italia, è il frutto di queste feste. Infatti, se un tempo era simbolo di fecondità, oggi i suoi chicchi rossi sono sinonimo di prosperità
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