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Gamberetti e radicchietto allo yogurt piccante

Gamberetti e radicchietto allo yogurt piccante
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    pronto in 15 min.
  •  
    calorie 305
  •  
    vino Soave Superiore

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Ingredienti

500 g di gamberetti sgusciati
400 g di radicchietto trevigiano
olio
sale
pepe bianco.
Per la salsa:
1 vasetto di yogurt intero
4 cucchiai di maionese
2 scalogni
2 mazzetti di cerfoglio
sale
pepe bianco


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Procedimento

1
Cuocete i gamberetti a vapore per 6 minuti. Nel frattempo, in una ciotola mescolate lo yogurt con la maionese, salate, pepate, incorporate il cerfoglio e gli scalogni tritati finemente, tenete da parte.

In un’insalatiera raccogliete il radicchietto spezzettato, conditelo con olio, sale e pepe. Sopra disponete i gamberi, guarnite con alcuni ciuffetti di maionese e servite la restante a parte.


 

Per saperne di più

Note nutrizionali

Per esaltare il gusto, invertite i quantitativi della salsa: 120 grammi di maionese e quattro cucchiai di yogurt, mantenendo però scalogno, cerfoglio, sale e pepe bianco.
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