Home › Ricette › Gallina dorata aromi
Seguici su Facebook
Non sei ancora fan del Cucchiaio d'Argento?

Gallina dorata agli aromi

Gallina dorata agli aromi
Registrati per preferire
Registrati per segnalare come cucinata
Registrati per votare
Registrati per aggiungere in lista iphone
Registrati per stampare la ricetta completa
Registrati per inviare la ricetta
  •  
    dosi per 6 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 5 min.
  •  
    cottura 1 ora e 30 min.
  •  
    calorie 350
  •  
    vino Rosso Piceno

Ti piace questa Ricetta?


I tuoi appunti
Ingredienti

1 gallina
1 mazzetto aromatico
rosmarino
aglio
timo
vino bianco secco
zucchero
olio
sale
pepe
Salva la lista
Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola
Procedimento

1
In una pentola versate tre litri d’acqua, aggiungete il mazzetto aromatico, portate a bollore, immergetevi la gallina e fatela cuocere per un’ora abbondante. Sgocciolatela, lasciatela intiepidire e poi dividetela in quarti o in ottavi. Disponete i pezzi in una teglia spennellata d’olio, salateli, pepateli, cospargeteli con un trito di rosmarino, aglio e timo, spruzzateli con due o tre cucchiai di vino tiepido in cui avete sciolto una punta di zucchero. Ponete il recipiente in forno caldo a 180° e cuocete per circa mezz’ora. Alla fine la carne dovrà risultare croccante, dorata e ben asciutta. È ottima servita sia calda sia fredda.


 

Per saperne di più

Note

Letteratura: “Nell’ultima settimana la monotonia era stata la nota fondamentale della nostra dieta. Pollo freddo e uova la mattina a colazione, pollo lesso e uova a mezzogiorno, e pollo arrosto e uova la sera. I pasti diventavano una maledizione e la moglie di Beale si lamentava forte, perché non le davamo il modo di fare bella figura. Lei era una cuoca che avrebbe onorato la casa del primo magistrato di Londra e avrebbe servito delle cene succulente ai buongustai, ma lì da noi, in quel remoto angolo del mondo, non poteva fare altro che muoversi dal pollo lesso al pollo arrosto e dalle uova lesse alle uova al tegamino”.

(L’amore tra i polli, P.G. Wodehouse, ed. Mursia)

Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti - Ordina subito!
Rimani aggiornato sulle principali novità del Cucchiaio

Cucchiaio D'Argento

Secondi piatti


Scrivi commento

* Per inserire un commento devi registrarti o effettuare il Login *
Ricette correlate