Farfalline gran misto primavera

dosi per 4 persone
esecuzione facile
preparazione 25 min.
cottura 45 min.
calorie 505
vino Alto Adige Sauvignon

Ti piace questa Ricetta?

I tuoi appunti

*Per inserire i tuoi appunti devi registrarti o effettuare il login*

Ingredienti

300 g di farfalline
200 g di fave sgusciate
200 g di piselli sgusciati
6 cuori di carciofo
3 pomodori maturi
70 g di provolone piccante
olio
sale
pepe

Salva la lista

Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola

Procedimento

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela sotto un getto d’acqua fredda, scolatela di nuovo.

Raccogliete le farfalline in un’insalatiera, insaporitele con un filo d’olio e lasciatele riposare al fresco. Lessate separatamente carciofi, fave e piselli in acqua bollente poco salata. Scolateli e lasciateli raffreddare. Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliate la polpa a cubetti. Unite tutto alla pasta, condite con alcuni giri d’olio versato a filo, un pizzico di pepe. Cospargete di provolone grattugiato, mescolate, lasciate insaporire per un quarto d’ora e servite.

Per saperne di più

Note Come mantenere, dopo la cottura, i colori accesi delle verdure? Lessatele in abbondante acqua salata a fuoco forte e a pentola sempre scoperta.

Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti - Ordina subito!

Farfalline gran misto primavera

Scarica l'app Mobile

Per saperne di più

Cucchiaio D'Argento

Piatti unici

Scrivi commento