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Farfalle al mascarpone rosa

Farfalle al mascarpone rosa
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 35 min.
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    calorie 485
  •  
    vino Terre di Franciacorta Bianco

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Ingredienti

320 g di farfalle
250 g di pelati
30 g di burro
80 g di mascarpone
1 cipollina
basilico
formaggio grattugiato
olio
sale
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Procedimento

1
In un piccola casseruola mettete i pelati, il burro, due cucchiai d’olio, la cipollina tritata, il basilico spezzettato a mano e un pizzico di sale. Cuocete la salsa per venti minuti. Frullatela e poi amalgamatevi il mascarpone mescolando bene. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con la salsa. Completate con il formaggio grattugiato e servite.


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