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Fagioli neri con mais e avocado

Fagioli neri con mais e avocado
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min. + 12 ore di ammollo
  •  
    calorie 419

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Ingredienti

150 g di fagioli neri secchi
150 g di mais in scatola
1 avocado maturo
1 limone
olio
sale
pepe rosa
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Procedimento

1
Per una notte lasciate i fagioli in ammollo in acqua fredda. Il giorno dopo sgocciolateli e lessateli in abbondante acqua salata per almeno un’ora o fino a quando sono diventati teneri, quindi sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Raccogliete i fagioli in un’insalatiera insieme al mais sgocciolato e lavato. Tagliate a metà per il lungo l’avocado, estraete il nocciolo, spellate il frutto, tagliate la polpa a fettine, spruzzatele subito con il succo di limone, unitele ai fagioli, condite con olio versato a filo, sale e pepe rosa pestato. Serviteli con crostacei.


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Commenti

venitia , 68, libero professionista 26.06.2010

ricetta venezuelana

ricetta venezuelana -

in Venezuela si mescolano i fagioli neri con del riso bianco tipo indiano. Vi consiglio la ricetta, è ottima.


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