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Dolcini antichi di Cortemilia

Dolcini antichi di Cortemilia
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 15 min.
  •  
    calorie 507
  •  
    vino Moscato d'Asti

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Ingredienti

100 g di nocciole tostate
100 g di farina bianca leggermente tostata in forno
70 g di burro
1 uovo piuttosto grande + 2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
cacao


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Procedimento

1
Mettere nel polsonetto le nocciole tritate con un cucchiaio di zucchero, la farina tostata, l’uovo e il burro ammorbidito. Ponete sul fuoco e, sempre mescolando, cuocete l’impasto per circa 15 minuti. A fine cottura aggiungete il restante zucchero, i due tuorli e mescolate il tutto piuttosto vigorosamente.

Stendete il composto sul piano di marmo, spianatelo con cura a uno spessore omogeneo, lasciatelo raffreddare, ritagliatelo a losanghe e spolverizzatele con il cacao.


 

Per saperne di più

Note

Cortemilia è un piccolo borgo medievale del Cuneese noto per la coltivazione delle nocciole.
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Commenti

IlCucchiaiodArgento , 61, altro 2.09.2011

Dolcini antichi di Cortemilia

Dolcini antichi di Cortemilia -

Grazie per la segnalazione Federico, non ci eravamo accorti del refuso che ora è stato corretto.


federico.tonello , 24, studente 14.08.2011

in realtà...

in realtà... -

Il nome è CORTEMILIA, senza "G".