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Dischetti di melanzane e mozzarella
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- dosi per 4 persone
- esecuzione facile
- preparazione 25 min.
- cottura 10 min.
- calorie 380
- vino Falanghina del Taburno
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Ingredienti
3 melanzane
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Procedimento
1
Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente, sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passata di pomodoro. Disponete i dischetti sulla placca del forno foderata con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 180° per cinque- dieci minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga in modo uniforme. Servitele tiepide
oppure sono ottime anche fredde.
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Commenti
Dischetti di melanzane e mozzarella
Deliziose!
Ottime
io ho seguito alla lettera la ricetta e sono piaciute tanto!!
Buone.
Io, per evitare il fritto, cuocio le melanzane alla piastra oppure alla brace aromatizzandole con le "erbe di provenza" (un misto di varie erbe aromatiche). Confermo che sono ottime anche fredde!!