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Delizia di nocciole
| per 8 persone | esecuzione media | preparazione 30 min. |
| cottura 25 min. | calorie 970 | vino Moscato di Coazzolo |
Ingredienti
- per la torta
- 1 disco di pasta sfoglia già cotto (diametro 26 cm)
- 300 g di nocciole polverizzate
- 300 g di farina
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 bicchierino di liquore nocino
- Per la farcitura
- 1 vasetto di crema gianduia alla nocciola
- zabaione (6 tuorli
- 10 cucchiai di marsala
- 6 cucchiai di zucchero)
- Per la decorazione
- 200 g di panna montata
- 8 nocciole caramellate
- granella di nocciole
Preparate i dischi di pasta di nocciole: fate un impasto con le nocciole, la farina, il burro, lo zucchero e il nocino. Dividetelo in due parti, stendetele a disco, adagiateli in due teglie imburrate (diametro di 26 centimetri), cuocete in forno caldo a 180° trenta minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.
Sul piatto da portata adagiate il disco di pasta sfoglia e spalmatelo con la crema gianduia. Coprite con un disco di pasta di nocciole e spalmatelo di zabaione. Coprite con il secondo disco di nocciole. Ricoprite tutta la torta con il restante zabaione mescolato alla panna montata, spolverizzate la circonferenza con la granella di nocciole e decorate la superficie con ciuffetti di panna e nocciole caramellate. Servite.
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I commenti degli altri utenti
A me sembra che si tratti di pan di spagna alle nocciole, inoltre mi sembra che ci siano strati di crema gianduia nei vari strati, e non solo nel primo come riportato. La ricetta che avete dato sulla torta mi sembra alquanto sommaria. La torta che risulta dalla ricetta è un croccante di nocciole, e non soffice come risulta dalla foto. Inoltre nella parte superiore mi sembra ci sia solo panna. dovreste essere un po' più precisi! Ho seguito le indicazioni e la torta è durissima, un croccante, appunto. non penso fche la foto riproduca la ricetta. delusione!