Crostata semplice

Crostata semplice

per
6 persone
esecuzione
facile
preparazione
10 min.
cottura
30 min.
calorie
474
vino
Cirò Bianco
Ingredienti
  • 300 g di pasta brisée
  • PER IL RIPIENO
  • 200 g di mozzarella
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 100 g di mortadella
  • 40 g di pecorino dolce grattugiato
  • 3 uova
  • panna
  • sale
Procedimento
Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, stendete la pasta a disco, adagiatelo in una teglia (diametro 26 cm) foderata con l’apposita carta, lasciandola fuoriuscire di un centimetro dal bordo.

Preparate il ripieno: in una ciotola battete le uova, mescolatele con due cucchiai di panna il pecorino, la mozzarella a dadini, il prosciutto e la mortadella a quadretti, regolate il sale. Distribuite il ripieno sul fondo della brisée, ripiegate all’interno la pasta che fuoriesce dal bordo, schiacciatela sul ripieno con i rebbi di una forchetta formando un bordino. Cuocete in forno per 30 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti servite.

Per saperne di più


Per velocizzare: potete preparare il ripieno in un’unica soluzione mettendo tutti gli ingredienti indicati nel mixer, che, in due minuti, li trasformerà in una crema. Però, ai fini del sapore, abbiate l’avvertenza di azionare l’apparecchio due volte per pochi secondi: in tal modo il ripieno sarà più irregolare, ma i vari sapori resteranno distinguibili.


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I commenti degli altri utenti

2.05.2011

BUONA E FACILE DA PREPARARE. RISCALDATA IL GIORNO DOPO E' ANCORA PIU' BUONA.


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