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Crostata di riso

Crostata di riso
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 45 min.
  •  
    calorie 684
  •  
    vino Erbaluce Di Caluso

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Ingredienti

250 g di pasta frolla pronta
1/2 l di latte
100 g di riso
100 g di zucchero
2 uova
30 g di burro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
sale
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Procedimento

1
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una casseruola fate bollire il latte, versatevi il riso, un pizzico di sale, la vaniglina, mescolate e cuocete per venti minuti. In una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero, incorporatevi un tuorlo alla volta, il lievito e due cucchiai di latte, mescolate, aggiungete questo composto al riso e lasciate bollire per due minuti. Ritirate, fate raffreddare, poi amalgamate al composto gli albumi montati a neve.

Imburrate una tortiera e adagiatevi la pasta tirata a disco, sopra distribuite il ripieno di riso livellandolo, ma senza pressarlo. Cuocete in forno caldo a 200° per venti minuti, ritirate, lasciate riposare dieci minuti e servite ancora tiepido.


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