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Crostata di lime ai pinoli

Crostata di lime ai pinoli
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
  •  
    preparazione 20 min. + 2 ore in frigo
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    cottura 30 min.
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    calorie 681
  •  
    vino Moscadello di Montalcino

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Ingredienti

300 g di latte condensato
150 g di biscotti tipo digestive
60 g di burro
3 tuorli
1 tazza di panna montata
1/2 tazza di pinoli
2 lime
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Procedimento

1
Frullate i biscotti. In un tegame lasciate fondere il burro a bagnomaria, ritirate, amalgamatevi i biscotti, mescolate. Stendete il composto in una tortiera imburrata, pressate bene allo stesso spessore e tenete in frigo una-due ore per far rassodare. Frullate i tuorli con il latte condensato, un po’ di buccia grattugiata di lime e il succo dei due lime, quando il tutto è ben amalgamato ritirate. Unite i pinoli, mescolate e versate il composto nella tortiera. Cuocete in forno caldo a 180° per venti minuti. Ritirate, lasciate intiepidire e tenete in frigo sino al momento di servire. Guarnite con ciuffi di panna montata.


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