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Crema di lattuga e menta

Crema di lattuga e menta
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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 15 min.
  •  
    calorie 200

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Ingredienti

1 cespo di lattuga
1 cipolla
1 l di brodo di pollo
30 g di burro
2 cucchiai di panna
foglie di menta
sale
pepe
crostini di pane
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Procedimento

1
In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete la lattuga a listarelle, fate insaporire per alcuni minuti. Versate il brodo, salate, pepate e lasciate sobbollire cinque minuti.

Aggiungete 15 foglioline di menta fresca, mescolate, togliete dal fuoco e frullate. Versate il frullato nella casseruola, aggiungete la panna, scaldate un attimo e servite con crostini di pane tostato.



 

Per saperne di più

Letteratura “...Si facevano cose in grande, in casa Ramos. Perfino in quei tempi di ristrettezze la madre faceva in modo di preparare pranzi di sette portate e cene con un minimo di cinque ospiti. Quella sera avrebbero avuto minestra di funghi, torta di mais, formaggio con pomodoro e fagioli saltati in padella. Per finire, cioccolata calda e certi panini zuccherati e brillanti che la zia Elena non avrebbe mai più visto dopo la Rivoluzione. Con tutta quella roba nello stomaco i membri della famiglia se ne andavano a dormire e a ingrassare senza alcun ritegno”.

(Donne dagli occhi grandi – A. Mastretta – ed. Giunti)

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Commenti

zomine , 70, altro 16.08.2010

Crema di Lattuga e Menta

Crema di Lattuga e Menta -

Sapore delicatissimo. Un gran successo con i miei amici.


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