Crema ai lamponi e yogurt

dosi per 6 persone
esecuzione facile
pronto in 10 min.
calorie 325

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Ingredienti

500 g di yogurt intero
130 g di zucchero a velo
5 dl di panna
200 g di lamponi
foglie piccole di menta
alcuni cucchiai di zucchero semolato

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Procedimento

Frullate i lamponi, tranne alcuni che, tenuti da parte, serviranno per la guarnizione finale.

Montate la panna con lo zucchero a velo, un po’ alla volta incorporatevi con delicatezza lo yogurt e poi il frullato di lamponi.

Versate il composto in una grande coppa di cristallo, guarnitela con i restanti lamponi e le foglie di menta cosparse di zucchero semolato leggermente inumidito. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Per saperne di più

Note nutrizionali Proprio per la bontà dei suoi frutti il lampone viene coltivato anche in serra. I vivaisti ne producono anche varietà a frutti piuttosto grandi e saporiti. Ma nessuna di queste raggiunge la fragranza dei frutti delle piante selvatiche. Oltre che freschi i lamponi sono ottimi per preparare profumatissime marmellate e gelatine, elisir e anche grappe.

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