PROCEDIMENTO
Preparare il couscous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Tostare le mandorle in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti. Tagliare la mela a dadini senza sbucciarla.
Preparare la vinaigrette, mescolando energicamente tutti gli ingredienti fino a creare un'emulsione.
In una ciotola riunire gli aromi, la mela, i cranberries e le mandorle.
Aggiungere anche il couscous intipiedito e condire con la vinaigrette.
Mescolare bene e aggiustare di sale e di pepe.
