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Cotolette alla pizzaiola

Cotolette alla pizzaiola
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 25 min.
  •  
    calorie 268
  •  
    vino Ischia Rosso

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Ingredienti

4 cotolette di vitello
250 g di pomodorini rossi di Pachino
50 g di cipolla
1 spicchio d'aglio
rosmarino
origano
olio
sale
pepe


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Procedimento

1
In una padella scaldate due cucchiai d'olio con un rametto di rosmarino e fatevi insaporire per due minuti le cotolette a fuoco vivace. In un altro recipiente scaldate un cucchiaio d'olio, lasciatevi colorire per dieci minuti la cipolla e l'aglio ben tritati, aggiungete i pomodorini tagliati in quattro e l'origano, salate e versate il tutto sulle cotolette. Cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti, ritirate, insaporite con un filo d'olio crudo e servite.


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