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Cornetti al formaggio

Cornetti al formaggio
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    dosi per 12 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 30 min. + 1 ora in frigo
  •  
    cottura 20 min.
  •  
    calorie 228
  •  
    vino Alghero Torbato

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Ingredienti

250 g di ricotta di pecora
250 g di farina
150 g di burro
100 g circa di formaggio grattugiato
pepe
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Procedimento

1
Lavorare al robot farina, ricotta, burro, sale e pepe. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno un’ora. Ritiratela. Stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro e con un tagliapasta, tre-quattro centimetri di diametro, ritagliatevi tutti i dischetti possibili. Cospargete i dischetti con un po’ di formaggio grattugiato, piegateli a forma di cornetto, teneteli in freezer per un’ora. Ritirateli, adagiateli sulla placca foderata con l’apposita carta, salateli e cuoceteli in forno caldo a 190° fino a quando sono dorati. Ritirateli e lasciateli raffreddare. Potete offrirli con a parte una mousse.


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Commenti

antonia1947 , -1, pensionato 18.12.2010

cornetti al formaggio

cornetti al formaggio -

la ricetta mi piace e vorrei preparla,vorrei sapere se è possibile congelarli una volta preparati cocunarli quando servono.grazie e B.N.a tutti.


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