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Clafoutis di melone al miele e mandorle

Clafoutis di melone al miele e mandorle
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione media
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    preparazione 55 min.
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    cottura 25 min.
  •  
    calorie 552

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Ingredienti

1 melone
3 uova
50 g di zucchero
3 cucchiai di miele
25 g di fecola
100 g di farina di mandorle
40 g di mandorle sbucciate
25 cl di panna
60 g di burro
10 cl di vino moscato
zucchero a velo
sale
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Procedimento

1
Disponete le mandorle sulla teglia del forno e lasciatele tostare leggermente a 200°. Nel frattempo tagliate a metà il melone, eliminate i semi. Con l’apposito scavino ricavate dalla polpa tante palline, raccoglietele in una ciotola, spruzzatele con il moscato e lasciatele macerare per mezz’ora. Intanto, in una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, incorporatevi la fecola, la farina di mandorle e, infine, a poco a poco la panna e 40 grammi di burro tiepido fuso a bagnomaria.


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