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Cipolline glassate

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Ingredienti

500 g di cipolline
80 g di burro
10 g di zucchero
sale


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Procedimento

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In un tegame lasciate sciogliere il burro, mettetevi le cipolline pulite, regolate il sale e mescolate con un cucchiaio di legno. Quando le cipolline hanno assorbito parte del condimento, cospargetele con lo zucchero e bagnatele a filo con l’acqua tiepida. Coprite e portate a cottura a fiamma bassa fino a quando il liquido è completamente evaporato. La superficie delle cipolline deve risultare come velata da una leggera caramellatura. Passatele sul piatto da portata.

Questa è una preparazione dal sapore molto gradevole e rappresenta il contorno ideale per servire gli arrosti di carne.


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Commenti

lucylle2 , 1, commerciante 31.05.2011

MOLTO BUONE

MOLTO BUONE -

HO AGGIUNTO ANCHE UN CUCCHIAIO DI ACETO BALSAMICO ASSIEME ALL'ACQUA. PERFETTE!!


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