Ciliegie sotto spirito

Lavate le ciliegie, asciugatele delicatamente con un canovaccio, lasciate il gambo attaccato al frutto, se troppo lungo tagliatene un pezzetto. Pungetele con un ago una per una e sistematele fino a metà altezza in un vaso. Aggiungete lo zucchero e riempite il vaso con l’alcol.

Chiudete ermeticamente e lasciate macerare per almeno sei mesi scuotendo ogni tanto il vaso e rovesciandolo in modo che lo zucchero si sciolga bene. Se volete ciliegie più aromatiche aggiungete nel vaso un pezzetto di cannella di due centimetri e due chiodi di garofano. Disponete tre o quattro ciliegie in bicchierini, spruzzatele con alcuni cucchiaini del loro liquore e servite.