I bucatini al sugo di cozze sono un primo piatto ricco di sapore. Facile da realizzare la ricetta richiede solo un po' di attenzione per la pulizia delle cozze, per il resto il procedimento è semplice e alla portata di chiunque voglia cimentarsi con una pietanza sfiziosa.
 "Bucatini al sugo di cozze ricetta")
I bucatini al sugo di cozze sono un primo piatto di mare che vi conquisterà per almeno due motivi: è ricco nel sapore ed è facile da preparare, il che rende la ricetta un vero jolly alla portata di tutti. I molluschi sono generalmente molto amati e adatti a un pranzo come auna cena da condividere.
E se nella versione degli Spaghetti con le cozze il condimento previsto è in bianco, nella ricetta che vi proponiamo qui il sugo prevede l'aggiunta di polpa di pomodoro, olive nere e pasta d'acciughe. Il risultato è una pietanza ricca di sapore.
Con lo stesso formato di pasta abbiamo preparato anche i Bucatini con le canocchie e i Bucatini al forno con ragù di crostacei. Con condimenti alternativi al pesce, invece, un grande classico della cucina italiana, i Bucatini all'amatriciana, e gli stuzzicanti Bucatini piccanti.
Se anche voi amate cucinare ricette sfiziose per portare in tavola il sapore del mare, spaziando tra pesce, crostacei e molluschi, date un'occhiata alle nostre Migliori 30 ricette di primi piatti di pesce per l'estate.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Paella di fideos, Zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino, Minestra di pasta, patate e cozze
 "Preparazione Bucatini al sugo di cozze - Fase 1")
 "Preparazione Bucatini al sugo di cozze - Fase 1")
1
Per preparare i bucatini al sugo di cozze dovete prima di tutto pulire bene i mitili. Eliminate tutte le incrostazioni dai gusci e strofinateli con una paglietta d'acciaio o una spazzolina. Tirate via il bisso, se presente, e sciacquateli bene sotto l'acqua. Mettete le cozze in una padella con duE cucchiai d'olio e fatele aprire a fiamma media, coperte. Togliete dal fuoco, separate i gusci dai molluschi, tenendone da parte circa un terzo intere, e conservate anche il liquido di cottura. In un'altra larga padella fate scaldare un paio di cucchiai d'olio, scioglietevi dentro la pasta d'acciughe e unite le olive tagliate a rondelle.
 "Preparazione Bucatini al sugo di cozze - Fase 2")
 "Preparazione Bucatini al sugo di cozze - Fase 2")
2
Dopo un paio di minuti unite la passata di pomodoro e qualche cucchiaio del liquido di cottura delle cozze, dopo averlo filtrato. Portate a cottura a fiamma dolce e pochi minuti prima del termine aggiungete il prezzemolo e l'aglio finemente tritati. Aggiustate di sale solo se necessario. Nel frattempo lessate la pasta al dente.
 "Preparazione Bucatini al sugo di cozze - Fase 3")
 "Preparazione Bucatini al sugo di cozze - Fase 3")
3
Scolate i bucatini e trasferiteli nella padella con il sugo, mescolate bene quindi unite i molluschi. Mescolate ancora con delicatezza, completate con una macinata di pepe quindi suddividete i bucatini al sugo di cozze nei singoli piatti. Decorate con le cozze intere e servite.
 "Insalata di tortellini")
L'insalata di tortellini è una ricetta facile, veloce e adatta alle calde giornate d'estate. Unisce la delicatezza del tortellino classico alla freschezza del pomodoro e del sedano, conditi con un dressing a base di yogurt. Ottima per un pranzo in...
 "Pasta fiori di zucca e alici")
La pasta fiori di zucca e alici è un primo piatto stuzzicante che si prepara con ingredienti ben armonizzati fra loro. Una ricetta facilissima e veloce.
 "Pasta alla cenere")
Meno di venti minuti per un primo piatto delizioso: la pasta alla cenere è una ricetta facile che abbina panna, olive e un formaggio super saporito. L'idea perfetta per una cena da preparare al volo.
 "Pasta alla norcina")
Un primo cremoso e saporito: scoprite la ricetta della pasta alla norcina, un piatto della tradizione umbra facile e veloce da preparare!
 "Pasta agli asparagi e burro all'aglio orsino")
La pasta agli asparagi e burro all’aglio orsino è un primo piatto primaverile raffinato, semplice e veloce da preparare. Gli asparagi si sposano perfettamente con il burro all’aglio orsino, cremoso e aromatico, che dona a questo primo piatto note...
 "Busiate con pesto alla trapanese e patate fritte")
Le busiate con pesto alla trapanese e patate fritte sono un primo piatto gustoso caratterizzato da un connubio insolito quanto irresistibile. Una ricetta che si fa amare al primo assaggio!
 "Pasta alla ghigliottina")