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Bucatini con salsa ai peperoni

Bucatini con salsa ai peperoni
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione media
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    vino Orvieto Classico

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Ingredienti

350 g di bucatini
3 peperoni dolci
1/2 bicchiere di panna
1 cipollina
aglio
maggiorana
olio
sale
pepe


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Procedimento

1
Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde. Tritate una cipollina con mezzo spicchio d’aglio e soffriggeteli in due cucchiai d’olio. Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri. Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia già piccante. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa. Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po’ di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi.


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Commenti

Lady di Ferro , 32, impiegato 1.11.2011

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Ottima anche con la panna di soia anzichè quella normale!


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