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Bucatini alla mozzarella e melanzane

Bucatini alla mozzarella e melanzane
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 35 min.
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    cottura 45 min.
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    calorie 435
  •  
    vino Ischia Per'e Palummo

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Ingredienti

320 g di bucatini
100 g di mozzarella
1 uovo sodo
1 melanzana
50 g di pancetta
4 pomodori
peperoncino
olio
sale
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Procedimento

1
Pulite la melanzana, tagliatela a bastoncini, cospargeteli di sale per far perder loro l'amaro. Dopo mezz'ora lavateli rapidamente, asciugateli e friggeteli in olio caldo. In un'altra padella mettete la pancetta a dadini senza alcun condimento, fatela diventare trasparente, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, un po' di peperoncino (a seconda dei gusti) salate e cuocete a fuoco basso per circa quindici minuti. Unite le melanzane e fate insaporire. Ritirare dal fuoco, aggiungete la mozzarella a dadini e mescolate. Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e passateli in un piatto da portata, conditeli con la salsa, cospargeteli con l'uovo sodo ben tritato e servite.


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Commenti

countach3 , 31, studente 8.07.2011

libidine doppia libidine!

libidine doppia libidine! -

delizioso!!! entra a voce alta nella top ten dei piatti preferiti!!! leggermente pesantino, ma ne vale la pena!!!


enrica53 , 57, impiegato 3.11.2010

cenerentola

cenerentola -

buonissimi anche senza pancetta come piatto vegetariano


cucino bene , 34, disoccupato 13.09.2010

buono

buono -

ho preparato oggi questo piatto veramente buono!!!!!!!!!!!!!


graziamontry , 42, impiegato 8.09.2010

sono piaciuti anche alle mie figlie!!!!

sono piaciuti anche alle mie figlie!!!! -

Gustosi e stuzzicanti! Li hanno mangiati anche le mie bimbe che non amano molto le novità.


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