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Brodo vegetale

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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min.
  •  
    cottura 1 ora
  •  
    calorie 15
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Ingredienti

1 l e 1/2 d’acqua
2 patate
2 cipolle medie
2 porri
2 carote
2 rape
1 costa di sedano
3 pomodorini
sale
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Procedimento

1
In una pentola raccogliete le verdure mondate, lavate e tagliate a pezzi. Copritele con acqua fredda, salate e cuocete facendo sobbollire per circa un’ora. Lasciate intiepidire il brodo. Ritirate con un passino tutte le verdure, schiacciatele leggermente in modo che un po’ della loro acqua saporita cada nel brodo. Servite in tazza o usatelo per cuocere una pastina o una stracciatella.


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