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Bocconcini di maiale

Bocconcini di maiale
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 50 min.
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    calorie 331
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    vino Colli di Parma Cabernet Franc

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Ingredienti

1 kg circa di filetto di maiale tagliato a cubetti
300 g di polpa di pomodoro
50 g di burro
farina
5 foglie di salvia
2 cucchiai d’olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Infarinate leggermente i bocconcini di carne e scuoteteli per eliminare la farina eventualmente in eccesso. In una larga casseruola scaldate il burro e l’olio, rosolatevi lo spezzatino per alcuni minuti facendo in modo

che colorisca bene da tutte le parti, aggiungete il pomodoro, la salvia, salate

e pepate. Coprite e cuocete per circa 45 minuti, ritirate e trasferite i bocconcini sul piatto da portata caldo. Quindi lasciate restringere a fuoco medio il fondo di cottura e versatelo a filo sulla carne. Servite subito a tavola.


 

Per saperne di più

Note nutrizionali La carne di suino può essere usata con tranquillità, soprattutto se si utilizzano tagli magri. È facilmente digeribile e presenta un contenuto di vitamina B considerevole. È meglio non consumarla cruda e non è adatta in dosi eccessive nei casi di insufficienza renale.
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Commenti

lindapaul , 60, pensionato 24.11.2011

BOCCONCINI DI MAIALE

BOCCONCINI DI MAIALE -

Gentilissime/i, questa ricetta mi sembra abbia tante qualità fra le principali la bontà,ma come fare per non farla venire dura e stopposa,Questa cosa mi succede sempre con la carne di maiale magra che per i soliti motivi,sono costretta a comprare .Non ditemi di cambiare macellaio! L'ho già fatto e poi vivo in Umbria dove la carne è buona.Forse il filetto di maiale non è adatto per questa ricetta ?


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