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Acciughe e peperone

Acciughe e peperone
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 25 min.
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    cottura 10 min.
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    calorie 334
  •  
    vino Aquileia Riesling Renano

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Ingredienti

1 filone di pane di segale
24 filetti d’acciuga sott’olio
24 striscioline di peperoni rossi arrosto
2 uova
capperi sott’aceto
olio
pane di segale
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Procedimento

1
Portate a bollore una piccola casseruola d’acqua poco salata, immergetevi le uova lasciandole cuocere a fuoco vivace per otto-dieci minuti. Sgocciolatele, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele, tritatele finemente e tenetele da parte. Tagliate il pane di segale a fettine e poi da ognuna, con un tagliabiscotto a forma di fiore, ricavate tante tartine. Su ognuna mettete una striscia di peperone a turbante e sopra un rotolino d’acciuga, decorate con un cappero e spolverizzate con le uova sode. Insaporite con un filo d’olio e servite.


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Commenti

rosaria117 , 49, impiegato 18.01.2011

acciughe

acciughe -

Le ho cucinate sabato x una cena tra amici...buonissime...sono andate a ruba...


refil9 , 41, impiegato 3.01.2011

Acciughe e peperone

Acciughe e peperone -

Buone, stuzzicanti e belle da vedere! Per risparmiare tempo ho utilizzato le acciughe in vasetto già arrotolate con il cappero.


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