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Acciughe gratinate

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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 10 min.
  •  
    calorie 310
  •  
    vino Trebbiano di Romagna
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Ingredienti

700 g di acciughe
pangrattato
prezzemolo
aglio
6 cucchiai di olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Squamate le acciughe, privatele della testa e della lisca centrale, lavatele e asciugatele. Spennellate una teglia con due cucchiai d'olio, disponetevi uno strato di pesci, insaporiteli con sale e pepe, cospargeteli di prezzemolo e aglio tritati, spolverizzate con un po' di pangrattato e irrorate con un filo d'olio. Fate un secondo strato e continuate così sino alla fine degli ingredienti. Ponete la teglia in forno caldo a 180° e cuocete per dieci minuti. Ritirate, lasciate riposare e servite le acciughe gratinate tiepide.


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